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欧米やハリウッドでも人気!健康美容食材のスペルト小麦(古代小麦)って?

   


スペルト小麦(古代小麦)とは

イタリアではファッロ、ドイツではディンケル、スイスではスペルツ、スペインではエスペルタと呼ばれている小麦。

現在広く利用されているパン小麦(普通小麦)の原種にあたる古代穀物

イタリア全土で食べられている優秀食材であり、スローフードの代表格

イタリアのみならず、欧米で愛好者が増えているそうです。

普通の小麦と違うの?

特別な肥料や場所がなくても育てることが可能なので化学薬品などを使わず育て、収穫することが可能

遺伝子操作はもとより、人工的な品種改良が殆ど行われていません。

ちなみに一般的な小麦や米は品種改良が進んでいるそうです。

なにやらスペルト小麦は安心して食べることができそうです。

普通の小麦アレルギーに比べてアレルギーが発症しにくいという研究結果が報告されている

スペルト小麦ならアレルギー発症しにくいって本当かな。もっと普及すればいいな。小麦食べられないって結構大変よね。

ちなみにスペルト小麦は人工的な品種改良がほとんどされてない原種に近い小麦だよ
でもグルテンフリーなわけじやわないから勿論アレルギー持ちの人は医師の指導のもと試してね

グルテンフリーではないので、医師に相談を。

ヨーロッパにおける30年間の経験値によると、小麦アレルギーを持っている人が食しても85~90%は発症していません

注目されている健康食材

ヨーロッパでもオーガニック食品として注目されています。

免疫力を高めるのに必要な炭水化物を含み、糖尿病、高血糖値の人に優しい低糖質

血中のコレステロール値を下げ、血糖値を正常にする働きがあります

さらに美容にいいらしい

 - 金字塔速報

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